RSS

budinca de ciuperci – dukan diet

22 Feb

Am revenit asupra unei pasiuni mai vechi: ciupercile🙂 Tare mi-era pofta de o ciulama, dar fara faina aceea rumenita in ulei, ma gandeam ca rezultatul n-o sa aiba haz. Prin urmare, am plecat de la reteta de ciulama pe care o faceam pe vremea cand nu tineam regim si am improvizat, introducand elemente din budinca de conopida (also de pe vremea cand mancam de toate) – buna idee si cea cu budinca de conopida – o sa adaptez reteta pentru regim! Pana la urma a iesit o ciulamao-budinca foarte gustoasa si parca nici n-am avut batai de cap prea mari cu prepararea ei!

PRET: 12 lei

INGREDIENTE:
– 400 gr. ciuperci champignon
– 2 linguri de Gustin (de la Dr. Oetker)
– 200 gr. branza 0,1% grasime (de la Angst)
– 3 oua
– 500 ml. din supa in care au fiert ciupercile

MOD DE PREPARARE:
– intai si-ntai, am curatat ciupercile, le-am clatit si am taiat palarioarele in sferturi; apoi le-am pus sa fiarba in 500 ml. de apa cu putina sare; dupa ce au dat un clocot, am stins focul si am lasat ciupercile sa se scurga intr-o strecuratoare, avand grija sa pastrez supa in care au fiert
– pasul doi a fost sa fac focul la cuptor; apoi am pus intr-o craticioara 2 linguri de Gustin si am inceput sa adaug treptat supa de ciuperci, amestecand cu un tel para; am pus craticioara pe aragaz, la foc mic si am amestecat continuu, cu grija sa nu se lipeasca; am lasat-o sa clocoteasca incet pret de vreo 2-3 minute, iar apoi am stins focul
– am separat albusul de galbenus; am turnat galbenusul peste ciulama si am amestecat bine de tot, pana s-a omogenizat compozitia; am adaugat si branza si am amestecat din nou
– am batut albusurile spuma tare si le-am incorporat in ciulama; am adaugat ciupercile, am amestecat si apoi am dat craticioara la cuptor
– am lasat budinca sa se coaca la foc mediu pentru vreo 45 de minute, pana a prins o crusta frumoasa

 
4 Comments

Posted by on February 22, 2012 in ciuperci, dukan diet, lacto-vegetarian

 

Tags: , ,

4 responses to “budinca de ciuperci – dukan diet

  1. Zazuza

    February 29, 2012 at 07:46

    ia uite ce blog dragut descopar eu aici! bundinca asta pare minunata!

     
    • ioana

      February 29, 2012 at 08:35

      pai, multumesc!🙂

       
  2. nyko

    March 18, 2012 at 22:00

    esti de mare inspiratie, multumesc mult pentru idei🙂

     
    • nesofisticat

      March 18, 2012 at 22:11

      Multumesc si eu! Ma bucur foarte mult ca-ti pot fi de ajutor🙂

       

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: